商品カテゴリ一覧 > 食品・ドリンク・お酒 > 和風調味料 > とり野菜みそ

石川県の郷土の鍋の味は、まつやのとり野菜みそ!
石川県民の鍋と言えば、まつやの「とり野菜みそ」!
という石川ではド定番の鍋の味なことから石川県民のソウルフードと呼ばれる「とり野菜みそ」。

2015年の北陸新幹線の金沢開業と2016年の「マツコの知らない世界 おすすめ鍋の素 第1弾」で紹介され全国へと認知度が広まり取り扱い店舗が拡大中!

「とり」野菜みそというネーミングから「鶏」のイメージが強いのですが、とりは「もっと野菜をとりましょう」からきています。 白菜、にんじん、ネギ、たまねぎなど、野菜や栄養を摂るという意味で鍋にいれるお肉は鶏、牛肉、豚肉などお好みの肉です。

北前船の廻船問屋を営んでいた「まつや」初代が船上食として考案。 まつやの松本社長は、とり野菜みその味で一番大事なのは「おいしくしすぎないこと」と語り、 どんな食材にも合うように味の微調整をしているそうです。

大学生活を金沢で過ごした宮崎出身の漫画家の東村アキコさんもとり野菜みそ愛好者でご家庭に常備していて、CM出演やエッセイマンガでとり野菜の思い出と魅力語っています。 東村アキコさんは、「バターを加えるとさらにおいしい」とバタートッピングをオススメです。

「とり野菜みそ」と「ピリ辛とり野菜みそ」のどちらも人気が高く定番の味です。

■シンプルな定番のとり野菜みそ鍋

材料[約1人分]( )内の分量は2人分です。
とり野菜みそ…………………50g(100g)
・水…………………………200cc〜250cc(400cc〜500cc)
・お好みの肉……………約80g(約160g)
・白菜……………………約180g(約360g)
・にんじん………………………少々(少々)

★白菜の水気は十分にお切りください。

(1)水を入れた鍋に、とり野菜みそを溶かします。
(2)次に、お好みの肉・白菜・にんじんを入れ、火にかけます。
(3)煮立って肉に火が通ったら、とり野菜みそ鍋の完成です。

■ピリ辛とり野菜みそ鍋

材料[4人分]
ピリ辛とり野菜みそ…… 200g
・水………………………… 約450cc
・ニラ……………………… 2束
・豆もやし………………… 2袋
・豚肉……………………… 300g
・とうふ…………………… 1丁
・まいたけ………………… 1パック

★白菜の水気は十分にお切りください。

(1)水を入れた鍋に、ピリ辛とり野菜みそを溶かします。
(2)次に、豚肉・ニラ・豆もやし・とうふ・まいたけを入れ、火にかけます。
(3)煮立って肉に火が通ったら、とり野菜みそ鍋の完成です。

■こんにゃくと彩り野菜の炒め物

材料[4人分]
とり野菜みそ……………… 大さじ2
・板こんにゃく……………… 1枚
・ピーマン…………………… 1袋
・パプリカ…………………… 1個
・ヤングコーン(水煮)…… 5〜6本
・しめじ……………………… 1パック
・みりん……………………… 大さじ1
・サラダ油…………………… 大さじ1

(1)板こんにゃくは縦半分に切ってから、薄切りにする。
(2)ピーマンとパプリカは半分に切って種を取り、縦にスライスする。
(3)ヤングコーンは半分に切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。
(4)フライパンを熱し、こんにゃくを乾煎りする。
(5)4のプライパンにサラダ油を加え、ピーマンとパプリカを入れて炒める。
(6)ピーマンが少ししんなりしたら、ヤングコーンとしめじを加えて更に炒める。
(7)とり野菜みそとみりんを混ぜたものを回し入れ、味を馴染ませたらできあがり。

3 件中 1-3 件表示 

【ケース売り】まつや ピリ辛とり野菜みそ(200g×12袋入り) (4900752000128×12)

ご当地グルメ「石川県民が熱愛する魔法の万能みそ」【ケース売り】まつや ピリ辛とり野菜みそ(200g×12袋入り) (4900752000128×12)

販売価格3,346円(税込)

●定番の調合鍋みそです
●肉や魚、野菜、キノコ、うどんなど、さまざまな素材を引き立てるみそです
●ご家庭に常備しておくと、ふいの来客時や献立に困ったときなど、すぐに役立つ優れもの
●アイディア次第で調理方法も楽しめます

【ケース売り】まつや とり野菜みそ(200g×12袋入り) (4900752000111×12)

まつや ケース売り まつや とり野菜みそ(200g×12袋入り) 鍋つゆ 鍋スープ とりやさいみそなべ お取り寄せグルメ (4900752000111×12)

販売価格2,951円(税込)

●定番の調合鍋みそです
●肉や魚、野菜、キノコ、うどんなど、さまざまな素材を引き立てるみそです
●ご家庭に常備しておくと、ふいの来客時や献立に困ったときなど、すぐに役立つ優れもの
●アイディア次第で調理方法も楽しめます

【賞味期限2016年5月】まつや とり野菜みそ スパウトパック 500g

まつや とり野菜みそ スパウトパック 500g

販売価格728円(税込)

●「とり野菜みそ」に、キャップ付パッケージが新登場
●お好きな量だけ使って、保存もラクチン
●定番の調合鍋みそです
●肉や魚、野菜、キノコ、うどんなど、さまざまな素材を引き立てるみそです
●ご家庭に常備しておくと、ふいの来客時や献立に困ったときなど、すぐに役立つ優れもの
●アイデア次第で調理方法も楽しめます



3 件中 1-3 件表示